Pan Pita

February 5, 2019
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Pan pita 

El pan pita es un pan que viene del Mediterráneo, el Medio Oriente. Es un pan plano (flat bread) que contiene levadura. Se compone básicamente de harina, sal, levadura y agua. La mayoría de los pan pita se hornean a altas temperaturas 230ºC a 240ºC, convirtiendo el agua que está dentro de la masa en vapor, causando que el pan pita se infle y forme un hueco en el interior. Cuando se remueve el pan del horno las capas de la masa horneada van a permanecer separadas de manera que cuando cortes el pan pita por la mitad, vas a obtener un hueco en el medio.

El pan pita queda increíble si los rellenas con falafel, Tzatziki y una ensalada de tomate con cebolla, culantro y perejil. Espero que disfrutes esta receta y lo puedas hacer en casa.

Para realizar estos pan pitas vas a necesitar los siguientes

Ingredientes: 

  • 270 gr Agua tibia
  • 2 cucharaditas Levadura instantánea
  • 400 gr Harina integral
  • 2 cucharaditas Sal

Proceso:

  • Como primer paso vas a pesar todos los ingredientes, después vas a colocar el agua tibia con la levadura instantánea, vas a mezclar los dos ingredientes con una varilla y dejarlos reposar por unos 5 minutos.
  • A continuación vas a colocar todos los ingredientes en el bowl del mixer y con la pala de amasar vas a empezar a batir a velocidad 1 por 5 a 7 minutos hasta que la masa se forme.
  • Una vez lista la masa vas a colocarla en un recipiente previamente engrasado con aceite de coco, Tapar la masa y dejar leudar por 1 hora.
  • Mientras esperas a que leude el pan, vas a pre calentar el horno a 230ºC.
  • Después de una hora vas a colocar la masa en un mesón con harina en la base.
  • Vas a porcionar la masa en pequeñas bolitas de alrededor de 40 gr.
  • Vas a espolvorear más harina en el mesón y con un rodillo vas a estirar la masa dándole una forma redonda.
  • Una vez lista, vamos a hornear la masa a 230ºC por alrededor de 7 minutos, dependiendo de tu horno.
  • Cuando estén listos nuestros pan pita vamos a sacarlos del horno y dejarlos enfriar.

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