Desde que empecé a hacer pizza en casa mi idea de comprar pizza cambió. Ahora puedo hacer pizzas en mi casa con esta deliciosa receta de masa para pizza. Puedo rellenar mis pizzas con culaquier ingrediente que me guste. Es una receta muy fácil de preparar y lo puedes disfrutar con tu familia y amigos.
Para realizar esta receta existen varios métodos que puedes usar:
Realizar la masa usando una Máquina de pan
Si tienes una máquina de pan en tu casa pues simplemente tienes que agregar los ingredientes líquidos (el agua y el aceite de oliva), después los ingredientes secos al molde de la máquina de pan. Colocar el molde dentro de la máquina de pan y dejarlo que se mezcle y leude por 1 hora y media.
Realizar la masa usando una Batidora
Si deseas hacer tu masa con una batidora. Lo que tienes que hacer para realizar esta receta es colocar en un recipiente el agua tibia con la levadura seca en polvo y el azúcar, mezclar estos ingredientes y dejar reposar por unos minutos. Agregar el resto de los ingredientes al bowl de la batidora. Después de unos minutos agregar la mezcla de agua con levadura y azúcar. Batir usando un accesorio de gancho. Batir hasta por unos minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
Realizar la masa a mano
Para realizar la masa de pizza a mano, primero vas a colocar en un recipiente el agua tibia, levadura seca en polvo y azúcar. Mezclar y dejar reposar por unos minutos. En el centro de la mesa agregar la harina, realizar un hueco en el medio formando un pequeño volcán. Agregar alrededor de la harina el orégano y la sal. En el medio colocar el aceite de oliva y la mezcla de agua con levadura y azúcar. Empezar a formar la masa de pizza y amasar hasta obtener una masa homogénea, suave y que se pueda estirar fácilmente.
Leudar la masa de pizza vegetariana
Si elegiste realizar tu masa usando el método de la batidora o realizando la masa a mano. Cuando ya tengas la masa lista, vas a colocar la masa en un recipiente, tapar la masa y dejarla leudar por al menos una hora a 26°C.
Estirar la masa de pizza vegetariana
Cuando ya tengas lista la masa y ya haya leudado. Colocar la masa de pizza encima de un mesón, agregando harina por debajo y encima de la masa de pizza. Estirar la masa con la ayuda de un rodillo y darle la vuelta, seguir estirando y agregando un poquito más de harina para que la masa no se pegue en el mesón. Dar una forma redonda a la masa y colocarla encima de tu molde. Precalentar el horno y cuando el horno ya esté caliente pre hornear la pizza por alrededor de 8 minutos a 180°C.
Hornear la pizza vegetariana
Después de pre hornear la pizza, sacarla del horno, agregar la salsa de tomate hecha en casa, el relleno y por último mucho queso mozzarella rallado. Hornear la pizza a 180°C por alrededor de 20 minutos. Sacar la pizza del horno, cortar y disfrutar.
Salsa de tomate casera para pizza vegetariana
Para el proceso de la salsa de tomate casera para pizza, vas a cortar los tomates en pequeños cuadritos, la cebolla blanca en juliana fina. Cuando ya tengas listos los vegetales. Calentar una olla y agregar aceite de oliva. Dejar que se caliente y empezar agregando la cebolla y el ajo, dejar que se caramelice y agregar las especias (sal, orégano, paprika, mezcla de hierbas italianas). Cuando ya esté caramelizada la cebolla y el ajo, agregar los tomates. Dejar cocinar la salsa a fuego bajo por alrededor de 15 minutos. Agregar albahaca cortada a la salsa y seguir cocinando. Personalmente me gusta mi salsa con trocitos de vegetales, pero si quieres una salsa lisa y homogénea puedes colocar la salsa en un procesador y batir hasta que obtengas una salsa lisa y homogénea.
Rellenos de pizza vegetariana
Existen muchas variedades de relleno para pizza, a mi me gusta las siguientes combinaciones de vegetales y quesos, por supuesto siempre con una base de tu deliciosa salsa hecha en casa.
- Champiñones, cebolla roja, pimiento verde, aceitunas, albahaca y mucho queso mozzarella
- Queso brie, mermelada de arándanos, rocket y mucho queso mozzarella.
- Rodajas de tomate, albahaca, aguacate y mucho queso mozzarella.
- Champiñiones, queso feta, aguacate y mucho queso mozzarella.
- Piña, banana y mucho queso mozzarella.
- Cebollas caramelizadas, chutney de durazno, queso brie y mucho queso mozzarella.
- En fin existen muchas variedades de relleno.
Ingredientes para 1 pizza grande
- 125 ml Agua
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 225 gr Harina de trigo para pan
- 1/2 cucharadita de Azúcar
- 1/2 cucharadita de levadura seca en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de orégano
Ingredientes para 2 pizzas grandes:
- 250 ml Agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 450 gr Harina de trigo para pan
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharadita de levadura seca en polvo
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano
Receta de Pizza Vegetariana
Ingredientes
Masa de pizza
- 250 ml Agua
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 450 gr Harina de trigo para pan
- 1 cucharadita Azúcar
- 1 cucharadita levadura seca en polvo
- 1 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita orégano
Salsa de tomate para pizza casera
- 8 unidades Tomates Cortado en cuadritos
- 1 unidad cebolla Cortado en juliana fina
- Ajo A tu gusto
- 1 cucharadita Orégano
- 1 cucharadita Paprika
- 1 cucharadita Hierbas Italianas
- 1 cucharadita Sal
- 1 cucharadita Albahaca
Relleno
- 100 gr Champiñones cortado en rodajas
- ½ unidad Cebolla roja cortado en juliana fina
- ½ unidad Pimiento verde cortado en juliana
- 100 gr Aceitunas
- 300 gr Queso mozzarella rallado
- 100 gr Queso Brie
- 50 gr Mermelada de arándanos
Instrucciones
Para el proceso de la masa de pizza
- Mezclar la levadura en polvo con el agua tibia.
- Colocar en el mesón la harina, realizar un hueco en el medio y agregar alrededor el orégano, sal y azúcar.
- Añadir en el medio el aceite de oliva y el agua mezclada con la levadura. .
- Empezar a amasar la masa hasta que esté elástica y suave.
- Dejar leudar a 26°C por alrededor de 1 hora.
- Para la salsa de tomate para pizza.
- Colocar en una olla el aceite de oliva, dejar que se caliente.
- Agregar la cebolla, el ajo y las especias. Dejar caramelizar y agregar el tomate cortado.
- Cortar albahaca y agregar a la salsa.
- Seguir cocinando a temperatura baja por alrededor de 20 minutos.
- Cuando la masa de la pizza ya esté lista colocar encima del mesón, dividir la masa en dos porciones y empezar a estirar colocando harina para que no se pegue.
- Dar una forma redonda a las dos porciones y colocar en el molde.
- Pre-hornear a 180°C por 8 minutos.
- Después de pre-hornear, sacar del horno y colocar la salsa de tomate casera encima de la pizzas.
- Agregar a la primera pizza: los champiñones, cebolla, pimiento, aceitunas, queso mozzarella rallado y albahaca
- Agregar a la segunda pizza: queso brie, mermelada de arándanos y queso mozzarella rallado.
- Hornear las pizzas a 180°C por alrededor de 20 minutos.
- Cortar y disfrutar.
Utensilios
- Utensilios
- Olla
- Rodillo
- Horno
