Para la masa vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 430 gr Harina
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 115 gr Mantequilla de ajo y perejil
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 160 ml Agua mineral
- Para el relleno:
- 300 gr Queso mozzarello
- Proceso:
- Puedes realizar la masa a mano o colocar todos los ingredientes en un mixer hasta obtener una masa homogénea.
- Para realizarlo a mano vas a colocar los secos ( harina, polvo de hornear y sal ) en un recipiente.
- Realizar un hueco en el medio para agregar la mantequilla.
- Masajear con los dedos hasta que la mantequilla se integre a los secos.
- Agregar los líquidos (jugo de limón y agua mineral)
- Amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Depende del tipo de harina que uses vas a tener que agregar más agua.
- Ya lista tu masa vas a taparla y dejarla reposar por al menos media hora
- Después de esperar a que repose vamos a dividir la masa en pequeñas porciones.
- Estirar con el rodillo cada porción de masa hasta que esté muy finita.
- Agregar el relleno, cerrar y dar forma de repulgado o con tenedor.
- Calentar el aceite a 180ºC.
- Freír las empanadas
- Una vez listas colocarlas en papel absorbente y agregar azúcar.
Para la masa a mi propio estilo con un toque sudafricano.
- Ingredientes:
- 430 gr Harina
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 80 gr Mantequilla de ajo y perejil
- 40 gr Amasi (Leche fermentada)
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 160 ml Agua mineral
- Para el relleno:
- 300 gr Queso mozzarella
Para realizar estas empanadas vas a necesitar lo siguiente:
Proceso:
- Puedes realizar la masa a mano o colocar todos los ingredientes en un mixer hasta obtener una masa homogénea.
- Para realizarlo a mano vas a colocar los secos ( harina, polvo de hornear y sal ) en un recipiente.
- Realizar un hueco en el medio para agregar la mantequilla.
- Masajear con los dedos hasta que la mantequilla se integre a los secos.
- Agregar los líquidos (jugo de limón y agua mineral y amasi)
- Amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Depende del tipo de harina que uses vas a tener que agregar más agua.
- Ya lista tu masa vas a taparla y dejarla reposar por al menos media hora
- Después de esperar a que repose vamos a dividir la masa en pequeñas porciones.
- Estirar con el rodillo cada porción de masa hasta que esté muy finita.
- Agregar el relleno, cerrar y dar forma de repulgado o con tenedor.
- Calentar el aceite a 180ºC.
- Freír las empanadas
- Una vez listas colocarlas en papel absorbente y agregar azúcar.