Cómo hacer pancakes usando tu masa madre.

September 19, 2019
2 min read

Qué hacer con las sobras de tu masa madre?.

Te voy a dar una muy buena receta de pancakes para que así puedas usar las sobras de tu masa madre y no tengas que botarlo.

Para la receta vas a necesitar:

  • Ingredientes para la mezcla inicial:
  • 42 gr Miel
  • 227 gr Agua tibia
  • 6 gr Sal
  • 2 Huevos
  • 200 gr Harina para pan (cernida)
  • 27 gr Salvado de trigo
  • 255 gr Masa madre
  • Ingredientes para la segunda mezcla:
  • 6 gr Polvo de hornear
  • 3 gr Bicarbonato de sodio
  • 85 gr Mantequilla sin sal o Aceite de coco

Proceso:

  • Batir la miel con el agua tibia, hasta que se disuelva la miel.
  • Añadir lis huevos, la sal, la harina cernida y el salvado de trigo.
  • Mezclar todos estos ingredientes. Colocar en un recipiente, cerrar el recipiente y llevarlo a la refrigeradora por al menos 1 hora.
  • Para la harina pueda absorver todo el líquido de la mezcla.
  • Después de esperar 1 hora.
  • Añadir la masa madre en un bowl. Agregar el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Mezclar y vas a poder observar como actúan estos ingredientes en la masa madre, creando pequeñas burbujas.
  • Derretir la mantequilla sin sal o aceite de coco. Agregar a la mezcla anterior.
  • Añadir la mezcla inicial al mismo bowl. Mezclar las dos mezclas.
  • Calentar el sartén y colocar un poco de mantequilla.
  • Agregar una cucharada de la mezcla de pancakes.
  • Dejar por unos minutos hasta que se forme burbujas encima de la masa.
  • Dar la vuelta y cocinar por unos minutos más.
  • Ahora vas a repetir el proceso con toda la mezcla de pancakes.
  • Hasta que acabes con la mezcla de pancakes.

Para acompañar tus pancakes vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Yogurt natural de crema doble. Vas a colocar el yogurt en una manga pastelera con una boquilla redonda. Para poder decorar tu pancake.
  • Mermelada de naranja hecha en casa o cualquier mermelada que te guste.
  • Rebanadas de banana o rebanadas de otra fruta que te guste.
  • Flores de romero, Hojas de zanahoria.

Espero que hayas disfrutado de esta receta. Dime que piensas sobre la receta y que te gusta hacer con las sobras de tu masa madre.

Si tienes tu propia masa madre en casa, y siempre tienes sobras. Esta receta es perfecta para ti, de esta manera tienes un rico desayuno y no desperdicias tu masa madre.

Leave a Reply

Your email address will not be published.