Qué hacer con las sobras de tu masa madre?.
Te voy a dar una muy buena receta de pancakes para que así puedas usar las sobras de tu masa madre y no tengas que botarlo.
Para la receta vas a necesitar:
- Ingredientes para la mezcla inicial:
- 42 gr Miel
- 227 gr Agua tibia
- 6 gr Sal
- 2 Huevos
- 200 gr Harina para pan (cernida)
- 27 gr Salvado de trigo
- 255 gr Masa madre
- Ingredientes para la segunda mezcla:
- 6 gr Polvo de hornear
- 3 gr Bicarbonato de sodio
- 85 gr Mantequilla sin sal o Aceite de coco
Proceso:
- Batir la miel con el agua tibia, hasta que se disuelva la miel.
- Añadir lis huevos, la sal, la harina cernida y el salvado de trigo.
- Mezclar todos estos ingredientes. Colocar en un recipiente, cerrar el recipiente y llevarlo a la refrigeradora por al menos 1 hora.
- Para la harina pueda absorver todo el líquido de la mezcla.
- Después de esperar 1 hora.
- Añadir la masa madre en un bowl. Agregar el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Mezclar y vas a poder observar como actúan estos ingredientes en la masa madre, creando pequeñas burbujas.
- Derretir la mantequilla sin sal o aceite de coco. Agregar a la mezcla anterior.
- Añadir la mezcla inicial al mismo bowl. Mezclar las dos mezclas.
- Calentar el sartén y colocar un poco de mantequilla.
- Agregar una cucharada de la mezcla de pancakes.
- Dejar por unos minutos hasta que se forme burbujas encima de la masa.
- Dar la vuelta y cocinar por unos minutos más.
- Ahora vas a repetir el proceso con toda la mezcla de pancakes.
- Hasta que acabes con la mezcla de pancakes.
Para acompañar tus pancakes vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- Yogurt natural de crema doble. Vas a colocar el yogurt en una manga pastelera con una boquilla redonda. Para poder decorar tu pancake.
- Mermelada de naranja hecha en casa o cualquier mermelada que te guste.
- Rebanadas de banana o rebanadas de otra fruta que te guste.
- Flores de romero, Hojas de zanahoria.
Espero que hayas disfrutado de esta receta. Dime que piensas sobre la receta y que te gusta hacer con las sobras de tu masa madre.
